안녕하세요~ 땅콩언니입니다 (•ᴗ•)♡
건강한 식단을 위한 마법 레시피!
이번 포스팅은 '마녀스프'이야기입니다.
KBS-편스토랑에서 인기 있는 진서연 님의 레시피를 참고했습니다~ 해독 다이어트 식단으로 안성맞춤!
♡토마토스튜♡마녀스프♡입니다.
마녀스프 토마토스튜 효과
마녀스프는 다양한 여러가지 채소를 사용하기 때문에 식이섬유가 풍부하여 체내 노폐물을 제거하고, 장 건강을 개선하는 데 효과적인 음식입니다. 또한 마녀스프는 미네랄이 풍부하여 독소 배출 및 면역력 강화에 효과적이며, 풍부한 비타민이 함유되어 있어 피부 건강을 개선하는 데에도 도움이 됩니다.
- 양파 항암 효과 및 면역력 강화
- 감자 영양소가 풍부하며 체중 감량에 도움
- 당근 루테인 성분이 시력 형성과 보호에 도움
- 사과 심혈관 건강 기여 및 소화불량을 개선
- 토마토 함암 효과 및 전립선과 유방 건강에 도움
- 브로콜리 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 장 건강 개선
- 양배추 비타민U 성분으로 위궤양과 위염에 좋으며 간 건강 회복에 도움
- 버터 & 올리브오일 다양한 영양소를 공급하며 요리에 깊은 풍미를 더함
위 재료들을 함께 끓여 만든 마녀스프(토마토스튜)는 다양한 영양소를 공급하며, 체중 감량을 위한 건강한 다이어트에 훌륭한 한 끼 식단이 될 것입니다.
토마토 마녀스프 재료준비
- 양파 1개
- 감자 1개
- 당근 1개
- 사과 1개
- 토마토 3~4개
- 브로콜리 1/2
- 양배추 1/4통 (약 150g)
- 다진 마늘 1스푼
- 올리브오일 3스푼
- 토마토퓨레 2컵 (약 350ml 내외)
- 무염버터 2스푼 (약 50~100g 내외)
- 카레 가루 1~2스푼 (취향껏 가감)
- 파슬리가루 or 후춧가루 (제외 가능)
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마녀스프 토마토스튜 레시피
- 준비한 과채류를 깨끗하게 세척하고, 비슷한 크기로 모두 썰어서 준비합니다.
- 넉넉한 사이즈의 냄비에 올리브오일을 두른 후, 양파를 넣어서 약불에 볶아주세요.
- 잘 익은 양파에 버터와 다진 마늘을 넣고, 버터가 다 녹을 때까지 볶아주세요.
- 불을 최대한 약불로 조절하고, 준비한 모든 재료를 차곡차곡 냄비에 담아주세요.
(볶은 양파 > 감자 > 당근 > '생략' > 토마토) - 재료를 모두 담은 후, 마지막으로 토마토퓨레와 카레 가루를 넣어줍니다.
- 뚜껑을 닫고, 약불을 유지하면서 약 1시간 정도 뭉근하게 끓여주세요.
- 완성된 마녀스프를 그릇에 옮겨 담고, 후첨 토핑 가루를 뿌려 마무리합니다.
(취향껏 > 파슬리가루 or 후춧가루)
완성된 마녀스프 위에 모짜렐라 치즈 또는 그라나파다노, 페코리노, 파르미지아노 레지아노 등의 치즈를 추가하거나, 엑스트라버진 올리브오일을 한 바퀴 둘러서 먹으면 더욱 건강하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
토마토스프 마녀스프 만들기 팁
모든 재료의 크기는 한 입 크기 정도로 큼직하게 깍둑썰기로 손질합니다.
사과는 꼭지와 씨를 잘 제거하고, 모든 재료와 어우러지는 식감을 위해서 크기를 보다 작게 썰어주세요.
물을 첨가하지 않고 과채에서 빠져나오는 수분으로 조리가 가능하지만, 감자의 전분 성분으로 바닥이 눌어붙는 경우가 생길 수 있습니다. 종이컵 1/2컵 정도의 물을 넣고, 조리 중간중간에 바닥을 잘 저어주세요.
완숙 토마토 생과가 없으면, 방울토마토 또는 시판용 홀토마토(캔)를 사용해도 좋습니다.
버터의 양을 가감하여 지방 섭취량을 조절하세요. 버터의 양을 늘려주면 포만감이 높고 오래 유지됩니다.
토마토퓨레는 당이 적은 저당 제품을 사용하면 다이어트와 혈당 관리에 도움이 됩니다.
한 번에 많은 양을 만들어두고 먹어도 좋지만, 2~3일 정도의 분량만 만들어서 신선하게 즐기면 좋습니다.
소고기 또는 돼지고기 다짐육을 추가하면 한 끼 식사 대용으로 더욱 든든한 포만감을 느낄 수 있습니다.
위 재료 외에, 냉장고에 남아있는 자투리 식재료 등을 활용해서 마녀스프를 만들어도 좋습니다.
토마토 효능
- 칼륨 성분이 풍부하여 나트륨 배출 및 부종 완화
- 골밀도 향상으로 뼈 건강 및 골다공증 개선
- 기관지 건강 및 천식 증상 완화에 도움
- 혈당 수치 감소로 당뇨병 예방 및 개선
- 체내 알코올 분해 및 배출로 숙취 해소에 도움
더욱 자세한 토마토 효능과 부작용에 대한 내용은 아래 포스팅을 참고하세요!
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